》，讲演全文共92页，重要分为行业十大事务、行业开展特色、行业数据洞察、行业热门考核、行业典范企业和行业开展趋向等六大一面。

　　2024年9月，喜茶宣布一封内部信，指崭露时行业陷入了同质化竞赛，陆续消磨着用户对茶饮产物和品牌的亲热。喜茶流露，接下来将不做同质化产物、不做纯洁的低价内卷，将推出更多差别化的产物和品牌运动。同时，喜茶还流露不会探求短期的开店速率与数目，接下来将会管造门店加密，更看重开店的质地与门店运营品格。

　　12月，喜茶再发公然信，流露将正在2025年一直实施差别化计谋，并推出全新的联合人勉励策略和门店策略，增援联合人一直提拔门店品格与用户体验，独揽商场机缘。

　　2024年8月，瑞幸咖啡发布刘亦菲为环球品牌代言人及茶饮首席举荐官。9月，瑞幸咖啡发布，轻轻茉莉·轻乳茶上市首月杯量冲破4400万杯。11月，有动静称瑞幸将进一步加码茶饮产物。有理解以为，瑞幸卖奶茶，除了拓展新场景，更首要的一个缘故也许是感触到了来自茶饮品牌的潜正在恫吓。而瑞幸咖啡大范畴卖奶茶，或将对极少中幼茶饮品牌发作急急影响，后者的生计空间将被进一步挤压。

　　2024年11月，有报道称星巴克正正在研商中国生意的百般选取，包含出售股权的能够性，而星巴克已非正式地评估了潜正在投资者的笑趣。对此，星巴克谈话人正在一份给媒体的声明中流露：“咱们专心致志极力于咱们的生意和团结伙伴，以及正在中国商场开展。咱们正尽力寻找最佳的增进道途，个中包含探寻计谋团结伙伴干系。”理解以为，关于星巴克来讲，引进计谋团结伙伴，或者盛开加盟，都希望从头迎来高增进。

　　2024年10月，沪上姨妈一门店挂出“加盟要把稳，已一贫如洗”的横幅，激发烧议。当事加盟商称公司向加盟商发卖的物料价钱偏高，我方从表部进货被发明后拒交罚款，随后被恳求闭店。据悉，沪上姨妈此前就宣布通告禁止加盟商表部私采原质料，违者罚款。沪上姨妈与加盟商的抵触和冲突，可能被看作新茶饮品牌开展逆境的一个缩影。

　　2024腊尾，某博主宣布的一个测评视频将霸王茶姬推上了风口浪尖。正在评测中，该博主发明许多茶饮品牌正在原料中操纵了冰勃朗，而冰勃朗因素与植脂末肖似。2025年1月5日，霸王茶姬正式对此做出回应，流露冰勃朗不是植脂末，且毫不增加植脂末。其它，就奶茶中奶含量题目，霸王茶姬流露，其重要根源于占奶茶含量约19%的优质牛乳，而非靠冰勃朗中的牛乳含量。

　　2024年11月，有媒体报道称咖啡品牌Seesaw创始人被节造高消费、拖欠员工工资、门店豪爽缩短。对此，Seesaw方面回应称，过程深刻的商场理解和计谋调理，Seesaw决策对直营门店收集举行优化，将一直用心于深化现有商场的开展，额表是以上海为中央的华东区域，并主动拓展海表商场。Seesaw方面还流露，并担心排采纳减价计谋，而将争持品牌定位。

　　2024年10月，安定洋咖啡传出大范畴闭店。对此，安定洋咖啡闭联承担人回应称，近年来，内地咖啡行业碰到较大的商场竞赛和挑拨，安定洋咖啡内地门店数主意调理是计谋上的主动选取。有理解师以为，除了商场自己的激烈竞赛以表，安定洋咖啡本身也存正在明白的亏欠，跟商场急急离开。

　　2024年9月，茉莉奶白取得一轮融资，由阿里当地生涯领投。2021年，茉莉奶白第一家店正在深圳开业，其创始人曾涉足中餐、烘焙和饮品等范畴。截至目前，茉莉奶白具有进步700家门店，个中进步一半的门店是2024年才开出的。餐宝典理解师以为，茶饮行业竞赛十分激烈，茉莉奶白取得融资或是念要成为“下一个霸王茶姬”，只是基于目前的商场开展情形，这种能够性较幼。

　　2024年6月，Manner咖啡接连爆发几起伙计与顾客发生冲突的事务，将一直标榜雅致咖啡的Manner推向了言叙的风口浪尖。Manner正在抱歉声明中流露，深远认识到本身亏欠，并允许会巩固集体员工的培训、优化门店运营支配、巩固对咖啡师的存眷等，杜绝肖似事务再爆发。这些冲突背后，是国内咖啡连锁品牌正在激烈的价钱战中碰到困窘，办事体验没有跟上赛马圈地的速率。

　　2024年上半年，有媒体记者应聘进入北京多家茉酸奶门店，发明诸多题目：操纵过时原料；调动效期标签或底子不操纵效期标签；常温存放应冷藏的生果；生果变色，出水后仍接着操纵；偷工减料，不庄苛服从配料表足量放料；用工不须要供应矫健说明等。随后，茉酸奶抱歉，囚禁部分脱手。茉酸奶的多起食物太平题目，反应出公司正在对加盟商的管控上存正在较大毛病。

　　目前，消费者的饮食见解已寂静转动，不再仅仅探求食品的口胃，而是尤其看重食品的养分价钱和效力性。由此，国内饮品商场也爆发了变更，企业纷纷推出主打矫健的饮品，将矫健、0增加、0反式脂肪酸等行动卖点；正在饮品食材的选取上，也更看重矫健，如操纵自然、崭新、无增加的食材。

　　以喜茶为例，2024年7月，喜茶宣布了“四真七零”矫健茶饮轨范。该轨范提出，矫健真茶饮应当是以“真茶、真奶、真果、真糖”为原料，产物适合“0奶精、0香精、0果葡糖浆、0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”的恳求。

　　正在饮品德业，产物方面崭露了诸多改进，极少主打地区特征的饮品持续展现，饮品口胃也是屡见不鲜，如“凉茶咖啡”“白切鸡咖啡”“牛杂咖啡”“煤球咖啡”“香菜咖啡”等等，均激发了表界的体贴。

　　正在食材方面，饮品企业也有所改进。2024年，喜茶、奈雪等茶饮品牌就推出了多款以蔬菜为重要食材的饮品，主打养分好喝，曾经推出就激发了消费者的体贴，一面产物也得到了很好的销量。

　　2024上半年，多个茶饮品牌推出低价产物和优惠运动，插足到价钱战中；正在咖啡范畴，瑞幸、库迪等品牌的价钱战如故正在一直。消费者的见解也正在爆发转动，“不买贵的，只买对的”成为主流见地。不过，须要细心的是，价钱战之于是会云云普通，一个首要缘故便是企业正在产物方面缺乏特征，缺乏竞赛力，只可寄生气于价钱竞赛。

　　饮品德业的竞赛愈发激烈，商场进入深度调理期，一面缺乏竞赛力的品牌慢慢被落选，行业洗牌进一步加快。正在茶饮行业，极少中幼品牌门店删除乃至倒闭，头部品牌的上风尤其超越，商场份额进一步鸠集。其它，茶饮品牌与咖啡品牌之间的跨界竞赛也慢慢增加，如瑞幸咖啡就推出轻乳茶盯上了茶饮，而极少茶饮品牌如古茗、沪上姨妈等也正在主动拓展咖啡商场。

　　2024年，各大茶饮与咖啡品牌纷纷推出优惠与扶植设施，来吸引加盟商，一面企业还通过“0加盟费”“带店加盟”等法子来拓展加盟商。关于饮品企业，极少气力较强的优质加盟商备受青睐，后者正在拓店、运营等方面拥有明白上风，关于企业实现开店对象、进入对象商场有特地首要的感化。值得细心的是，进入下半年，有一面企业开头调理拓展对象，从探求数目进入探求质地的阶段。

　　目前，消费者越发是年青人对国货色牌的认同感巩固，带有国潮元素的茶饮、咖啡品牌与国际大牌一较高下成为常态。国潮消费的振起，表示了消费者对本土文明的友好和对民族品牌的增援。其余，正在茶颜悦色、霸王茶姬等品牌的影响下，也崭露了极少国风类茶饮品牌，只是这些品牌之间同质化较为急急。

　　正在饮品范畴，IP联名依然成为吸引消费者的首要营销法子，游戏、二次元、电视剧等与餐饮品牌的联名产物深受年青消费群体友好。2024年11月，茶饮品牌甜啦啦发布与“幼黄人大眼萌”联名，共创全新饮品幼黄人COMPAI鲜奶茶，取得了豪爽体贴，也博得了口碑；这不单是一次品牌团结的改进，更是对消费者需求的精准独揽。

　　国内饮品商场竞赛激烈，一面茶饮、咖啡企业将眼力对准了海表商场。2024年，蜜雪冰城、喜茶、霸王茶姬、挞柠、冰雪岁月、甜啦啦、奈雪的茶以及瑞幸咖啡等企业入围NCBD“2024中国餐饮出海前锋榜”，它们正在出海方面依然得到了不错的效果。

　　2、2024年，新中式茶饮商场范畴达2185亿元，同比增进13%，估计2025年到达2425亿元

　　3、2024年，中国现造咖啡商场范畴到达1920.6亿元，同比增进18.3%，估计2025年增至2175.4亿元

　　4、2024年，中国奶茶闭联企业造造数目较2023年大幅下滑，从5.2万家降至3.5万家，降幅进步1/3

　　6、2024年，中国茶饮行业连锁化率初次冲破50%；正在一起餐饮品类中，茶饮的连锁化程度是最高的

　　7、2024年，中国现造咖啡行业连锁化率到达35.4%；近两年，正在咖啡价钱战的影响下，一批独立咖啡店成为了“炮灰”

　　8、从茶饮与咖啡所正在都邑漫衍来看，正在较旺盛都邑，咖啡的门店占比高于茶饮；而正在三四线及以下都邑，茶饮门店占比要更大

　　9、茶饮店价钱漫衍：2024年，茶饮店客单价正在10—20元之间的占比挨近60%；客单价正在10元以下的茶饮店占26.3%；仅有4.5%的门店客单价正在30元以上

　　10、咖啡店价钱漫衍：与茶饮分歧，正在咖啡门店中，主流的区间有两个，判袂是10—20元和30元以上，这两个区间的咖啡门店比例特地挨近；其余有8.1%的咖啡店客单价正在10元以下

　　11、全部来看，各都邑的茶饮门店数均高于咖啡门店数；上海、北京、杭州等地的咖啡门店数与茶饮门店数较为挨近，两者差异并不明白；广州、深圳、佛山、东莞以及南宁等都邑茶饮门店数远高于咖啡门店数

　　12、从对要点都邑茶饮门店数主意变更监测来看，大一面都邑正在2024年均有所增进，个中北京、长沙、杭州三个都邑的茶饮门店数净增进率进步15%；截至2024腊尾，广州、深圳、上海三大都邑茶饮门店数均正在10000家以上

　　13、2024年，要点都邑咖啡门店数均崭露了较大增进，均匀增幅18.8%；北京、西安、南京增幅更是进步了20%；按总量来看，上海如故是咖啡门店数最多的都邑

　　14、截至2024腊尾，蜜雪冰城国内门店冲破3.3万家，大幅当先其他品牌；古茗、沪上姨妈、茶百道等品牌门店均进步8000家，位居第二梯队

　　15、2024年茶饮扩张情形：开店最多的品牌如故是蜜雪冰城，其不才浸商场一直猛踩“油门”；霸王茶姬整年新开店挨近3000家，显露不俗；深耕下浸商场的甜啦啦显露同样抢眼；爷爷不沏茶是一匹“黑马”，扩张疾速

　　16、茶饮品牌价钱漫衍：2024年，客单价正在10—20元之间的品牌占比挨近80%；客单价正在10元以下的品牌占12.5%；8.3%的门店客单价正在20元以上

　　17、截至2024腊尾，瑞幸咖啡国内门店冲破2.1万家，遥遥当先；库迪咖啡与星巴克两个品牌门店均进步8000家，位居第二梯队

　　18、2024年咖啡扩张情形：开店最多的品牌是瑞幸咖啡；库迪咖啡2024年开店数据比之上年大幅下降，其它，其“店中店”形式即使有帮于提拔范畴，但会对现有门店变成强壮恫吓，且晦气于品牌塑造

　　19、咖啡品牌价钱漫衍：与茶饮比拟，咖啡品牌客单价相对较高，进步50%的品牌客单价高于20元，仅有部分品牌客单价亏欠10元

　　2024年，饮品品牌的联名陆续炎热，对照热衷于联名的品牌包含：喜茶、奈雪的茶、瑞幸咖啡、甜啦啦以及古茗等。从成绩来看，各品牌的联名存正在较大差别。闭联数据显示，联名营销成绩排名靠前的IP重假若游戏、动漫及人物类IP。企业须要选取符合的IP来举行联名，以到达更好的营销成绩。

　　2024年，对照经典的联名包含：喜茶X草间弥生联名、喜茶X繁花、甜啦啦《驯龙妙手》、甜啦啦幼黄人大眼萌、奈雪的茶X哈利波特、瑞幸X《黑神话：悟空》、古茗X《天官赐福》、古茗X《盗墓条记》等。

　　2024年，有一面品牌正在联名时崭露了“翻车”。这年10月，柠季与IP《名侦探柯南》官宣联名，海报上官配CP音信被网友质疑不敬服品原作。对此，柠季官方发文陪罪，称部分门店擅自张贴了未经审核的画面，这是部分加盟商的违规举止。2024年6月，古茗与手游《恋与深空》发布联名，但此前崭露了员工唾骂手玩耍家、物料偷跑等题目；随后，古茗官方陪罪。

　　第一，通过联名来举行引申，取得曝光。联名不妨借帮团结方的品牌影响力和粉丝根底，疾速推广品牌的出名度和曝光度。比如瑞幸与茅台推出的酱香拿铁，就激发了通俗体贴；

　　第二，联名可能吸引新客户并拓展商场。通过与分歧范畴的品牌或IP联名，能吸引正本对该品牌不懂得或不感笑趣的消费者；

　　品牌联名存正在极少潜正在危险，要是联名对象选取不妥，能够会对品牌形势变成损害。其余，消费者对子名运动的亲热能够会跟着时光推移而慢慢消退，品牌须要持续推出新的联名来吸引眼球。其它，联名运动的计划和实施广泛须要加入肯定的本钱，要是联名成绩不佳，能够会导致本钱无法收回。

　　近年来，有一面茶饮、咖啡企业开头延聘明星行动其形势代言人，代言人慢慢成为了一种旧例的营销法子，例如瑞幸咖啡、库迪咖啡、庆幸咖、茶百道等品牌均签约明星行动其代言人。明星代言人拥有多方面的意旨和影响，同时也存正在肯定危险。

　　广泛而言，明星拥有较高的出名度和通俗的粉丝根底，不妨急速吸引消费者的体贴，推广品牌的影响力和曝光度。以瑞幸为例，官宣刘亦菲为其品牌代言人后，闭联话题疾速登上热搜，让更多人懂取得了瑞幸的茶饮产物。

　　其次，代言人关于填充品牌吸引力也有肯定帮帮，消费者往往会对我方锺爱的明星所代言的品牌发作好感和笑趣，从而提拔购置愿望。比如，库迪咖啡官宣王一博为代言人后，吸引了很多粉丝打卡。

　　符合的代言人关于塑造品牌形势也有帮帮。如喜茶签约知名健身博主帕梅拉为“矫健举荐官”，霸王茶姬签约中国网球运发动郑钦文为品牌“矫健大使”，这些都可能传达出矫健、生机的品牌形势。

　　第一，代言人形势的危险。要是企业的代言人崭露负面音讯或形势受损，如德性丑闻、违法违规等举止，会对品牌发作急急的负面影响。固然企业可能正在代言人崭露负面后与其划清鸿沟，但不成避免会带来亏损，且这种亏损经常是多方面的。

　　第二，粉丝举止的危险。关于餐饮企业而言，代言人的粉丝群体固然能带来肯定的流量和销量，但也能够存正在不睬性的举止，如太甚追捧导致品牌形势被局部解读，或者与其他品牌粉丝爆发冲突，给品牌带来负面言叙。

　　第三，代言人与品牌契合度危险。要是企业延聘的代言人其形势、气质、气派与品牌定位不符，能够会让消费者发作违和感，无法到达预期成绩，乃至能够会起到反感化。

　　第四，代言成绩的危险。固然消费者能够会由于代言人的热度而购置产物，但这种热度往往难以悠久；一朝代言人的崭新感过去或其影响力低落，品牌销量就能够会崭露摇动。

　　其它，正在本钱方面也存危险。关于企业来讲，延聘代言人须要付出奋发的代言用度，以及能够的流传引申等用度。要是代言成绩不佳或者达不到预期，则能够会导致本钱填充，利润空间被压缩。

　　餐宝典理解师以为，固然延聘代言人慢慢成为一种趋向，但关于餐饮企业而言，正在做出这种决守时要尤为稳重。餐饮企业线下的门店自己便是最好的流传窗口，也是最好的代言人。要是企业自己正在产物、形式等方面存正在较大短板，本身竞赛力亏欠，明星代言也就无甚甜头。

　　相反，蜜雪冰城等企业以虚拟形势来代言的做法更值得鉴戒与研习。真人明星能够会因百般负面事务导致形势受损，而雪王的虚拟形势，不存正在违法、失德等塌房危险，品牌对其形势和举止拥有齐备的掌控权，可能确保其永远以主动正面的形势崭露正在大多眼前。当然，这种代言人对企业改进、创意本事的恳求也更高。

　　近年来，有一面餐饮企业盯上了中药，推出了形形的“中药餐饮”，中药奶茶、中药咖啡、中药面包、中药冰淇淋等产物纷纷崭露。正在极少年青人眼中，这些增加了摄生元素、打着摄生观念的产物是值得用钱的，乃至有网友流露，喝中药奶茶、吃中药面包依然成为当卑劣行的生涯体例之一。但现实上，中药餐饮不等于摄生餐饮，也不行把摄生茶饮等同于中药茶饮。

　　中药材的操纵有较高的专业性，考究的是药性，盲目正在食物中增加中药材存正在危险。餐饮企业要是不具备专业中医常识，就将中药材增加到食品里，极易形成祸事。其它，中药考究有的放矢，要是消费者盲目食用中药产物，也很能够会事与愿违。总之，关于创业者来讲，中药茶饮存正在的危险较大，应把稳加入。

　　NCBD监测数据显示，正在主打摄生的餐饮店中，36.2%为暖锅店，数目最多；18.1%为地方菜，10.2%为私房菜；而饮品店（含茶饮、咖啡）只占3.8%。

　　餐宝典理解师以为，从门店的数目来看，正在摄生餐饮中，摄生饮品类门店数目极少，该细分品类存正在硬伤。

　　第一，产物自己正在口感口胃方面天分亏欠；第二，由于要“摄生”，对原质料的恳求就对照高，是以正在价钱方面不具备上风；第三，摄生效能无法实时感知；第四，体贴摄生的群体，与目前茶饮的主流消费群体完婚度不高；第五，冷饮与摄生的理念存正在急急冲突。

　　是以，摄生茶饮固然是一个差别化特地清楚的定位，但部分性也特地明白，这必定了它只然而一个细分的幼赛道。从现实来看，主打摄生茶饮的品牌，其门店存活情形普通不太笑观。

　　2024年，喜茶通过差别化计谋正在产物、品牌、运营等方面都得到了明显效果，不单正在国内商场一直维持当先位置，正在海表商场也取得了肯定的影响力，为茶饮行业的开展竖立了优良的规范。2024年，喜茶用户范畴陆续增进，会员冲破1.5亿，整年新增超5000万会员，会员复购率陆续提拔并创下史书新高。

　　2024年，喜茶“超等植物茶”系列成为情景级大单品，羽衣纤体瓶、去火纤体瓶等产物得到了不错的销量，同时满意了消费者对矫健饮品的需求，为茶饮行业带来了启示。喜茶还推轶群项矫健措施，包含推出“控糖盘算”、上线“红绿灯”矫健标识、宣布“四真七零”矫健茶饮轨范等，映现了企业对产物矫健化的极致探求。

　　喜茶正在品牌运动和实质成立层面，也得到了不错效果。联名团结是喜茶提拔品牌影响力的首要法子，2024年其联名草间弥生、光与夜之恋等浩繁经典或前锋潮水IP，陆续冲破创意界限，饱舞茶饮消费亲热。

　　2024年，霸王茶姬全部显露较为出多，通过多方面的出多显露，进一步稳固了其正在新茶饮行业的位置，映现出健旺的品牌竞赛力。2024年，霸王茶姬整年新开店近3000家，环球门店达6000家，扩张迅猛。

　　正在海表商场，霸王茶姬也开头得到新的希望。截至目前，霸王茶姬正在马来西亚的门店总数已冲破130家。正在新加坡商场，即使碰到了肯定转折，但公司能实时调理，已得到明白刷新。改日，海表商场将一直成为霸王茶姬发力的要点。

　　正在产物方面，霸王茶姬采纳了与其他品牌分歧的计谋。依托大单品计谋，用心于经典产物的打造和优化，堆集了豪爽粉丝。其它，霸王茶姬还上线了 “养分标识”，给产物做矫健分级；推出了 “产物身份证”，正在产物杯身上清楚标注热量值、养分因素和GI值等环节音信，促进了茶饮产物音信公然与矫健可视化的历程。

　　霸王茶姬近两年显露特地亮眼，由此会见对百般潜正在危险，须要加以珍视。不久前的“冰勃朗事务”使其被卷入信托风险，固然后续各方络续澄清，但仍激发了消费者对其产物矫健性的质疑，品牌声誉碰到肯定亏损。

　　2024年，奈雪的茶面对着诸多挑拨，但正在产物改进、营销引申和海表商场拓展等方面得到了肯定效果。

　　2024年上半年，奈雪的茶功绩承压，直营门店增进险些陷入阻塞，上半年仅净增23家直营门店，与2023年同期比拟大幅放缓。下半年，奈雪的茶开头调理计谋，闭塞了一面直营门店，优化门店组织。值得细心的是，奈雪2024年多家门店营收超1000万元（即“万万大店”），一面门店年营收冲破1500万元。个中，深圳“万万大店”近10家，显露较好。

　　2024年，奈雪陆续正在“矫健”课题上探寻更多维的解法，出力打造不加糖蔬果茶系列产物，并提出“不加糖+超等食材+矫健元素”公式，受到消费者的承认。其它，奈雪推出的“地暖宝藏茶”系列也颇受接待。

　　预计2025年，奈雪创始人彭心流露“矫健”“茶饮+烘焙”双品类、“品牌出海”将是奈雪的茶永远争持的3件事。

　　2024年，蜜雪冰城显露较为出多。招股书数据显示，蜜雪冰城1—9月终端零售额高达449亿元，同比增进21.4%；出杯量冲破71亿杯，同比增进22.5%；生意收入187亿元，同比增进21.2%；净利润35亿元，同比增进42.3%；环球门店数目到达了4.5万家，掩盖中国近4900个州里与1700个县城，正在三线及以下都邑的门店数目占比达57.2%，下浸商场为其带来了宽广的开展空间。

　　蜜雪冰城遵循性价比计谋，冰鲜柠檬水、冰淇淋等经典产物深受消费者友好。同时，其正在供应链方面的上风明显，通过范畴化采购和自决研发，下降了采购本钱，为品牌扩张打下了坚实根底。蜜雪冰城还推出了轻乳茶系列产物，受到了消费者的接待。

　　正在咖啡价钱战的影响下，蜜雪冰城旗下庆幸咖的价钱上风不再明白，其开展受到了较大影响。2024年11月 ，庆幸咖官宣王俊凯为环球品牌代言人，试图借帮明星效应进一步提拔品牌出名度。

　　2024年前三季度，古茗GMV达166亿元，同比填充20.4%；生意收入64.41亿元，同比增进15.6%；利润为11.2亿元，同比增进11.76%。截至2024年9月30日，古茗门店数目达9778家，隔绝万店范畴仅一步之遥。古茗80%的门店位于二线及以下都邑，州里门店比例达40%，不才浸商场霸占肯定上风。2024年前三季度，古茗的门店增速明白放缓，低于客岁数据。

　　古茗产物线较为充足，具有鲜果茶、轻乳茶、咖啡及茗茶等分歧产物线年，古茗推出了多款新品，满意了分歧消费者的口胃需求。固然产物充足，但与喜茶、霸王茶姬等品牌比拟，古茗缺乏有代表性的明星大单品。

　　正在品牌方面，古茗2024年显露可圈可点，通过与《魔道祖师》《莲花楼》《天官赐福》等二次元大IP的团结，带来了破圈效应。截至2024年前三季度，古茗幼顺序注册会员数目达1.35亿人，季度活动会员人数超4300万名。

　　2024年4月，茶百道正在港交所正式上市，成为继奈雪的茶之后的 “新茶饮第二股”。2024年上半年，茶百道营收23.96亿元，同比删除10.0%；净利润3.95亿元，同比低落34%，红利的低落肯定水准上激发了商场的唱衰。从股价显露来看，茶百道上市后正在本钱商场的显露不尽如人意。正在海表商场，茶百道目前仍处于起步阶段，门店数目较少。

　　正在产物方面，茶百道显露较为不俗。2024年上半年，茶百道共推出进步20款新品，其“超等蔬食”系列博得了消费者的友好，值得称颂。

　　茶百道正在2024年虽面对红利低落、股价受挫等挑拨，但正在门店拓展、产物改进、供应链设备和会员运营等方面都得到了肯定的效果，改日需进一步优化形式，陆续改进和优化运营料理，以稳固其正在新茶饮商场的位置，提拔本钱商场信仰。

　　2024年，甜啦啦依据其精准的商场定位、富足竞赛力的产物与订价、改进的营销和圆满的供应链编造等，正在茶饮商场得到了明显的效果。截至目前，甜啦啦依然掩盖国内31省、自治区、直辖市以及312个地级行政区，成为下浸商场一股不成漠视的力气。甜啦啦目前正正在主动发力海表商场。

　　产物方面，甜啦啦争持“好喝、悦目、好玩、好价”的产物轨范，保障产物品格，满意了消费者对矫健、适口、本性化茶饮的探求。2024年7月，甜啦啦取得由餐饮大数据研商与认证机构NCBD（餐宝典）授予的“桶装茶独创者”商场位置确认证书。

　　2024年，甜啦啦正在品牌方面显露较为出多。这年7月，甜啦啦官宣初次联名，联袂举世影业旗下梦工厂动画《驯龙妙手》，推出“夜煞黑桑葚”“光煞白龙眼”两款定造饮品。同年11月底，甜啦啦发布与举世产物与消费体验旗下热点卡通品牌“幼黄人大眼萌”联名，共创全新饮品幼黄人COMPAI鲜奶茶，激发通俗体贴。

　　2024年，雅克雅思正在龙珠产物的开垦上陆续改进，推出了青团蛋黄龙珠、奶黄龙珠、玫瑰龙珠等改进产物，给消费者带来了充足的口胃体验和崭新感，个中“玫瑰龙珠”上新3天成立了100万GMV的优异效果，其年度龙珠产物销量更是到达了1200万杯，充足映现了改进产物的商场吸引力。

　　正在品格方面，雅克雅思主打“0奶精0咖奶0植脂末”，争持操纵真奶行动基底，保障了产物的品格和矫健度，适合当下消费者对矫健茶饮的需求。

　　雅克雅思还很看重与消费者的互动，通过社交媒体等渠道网罗消费者反应，持续优化产物和办事。2024年12月，雅克雅思取得由餐饮大数据研商与认证机构NCBD（餐宝典）授予的“龙珠奶茶独创者”的商场位置确认，稳固了其正在龙珠奶茶细分范畴的携带位置。

　　总体而言，雅克雅思正在2024年通过产物改进、品牌设备等方面的尽力，得到了不错的效果，正在龙珠奶茶范畴竖立了特有的品牌形势和竞赛上风，改日希望正在商场上取得更大的开展空间。

　　2024年，瑞幸咖啡得到了令人注意的效果，进一步稳固了其正在国内咖啡商场的当先位置。2024年前三季度，瑞幸营收248.6亿元，同比增进39.4%。目前，瑞幸咖啡国内门店依然冲破20000家。瑞幸咖啡门店范畴的疾速推广，为其商场掩盖和功绩增进供应了坚实根底。但同时，正在库迪咖啡等品牌的围攻之下，瑞幸咖啡也受到了价钱战带来的影响，对公司发作了肯定影响。

　　正在产物方面，瑞幸咖啡除了正在咖啡方面一直发力，2024年还推出了轻乳茶系列，发现更多消费场景。

　　正在联名方面，2024年，瑞幸与《黑神话：悟空》的联名激发了商场的高度体贴。从商场反应来看，这是一次较为凯旋的营销运动。瑞幸通过此次联名吸引了豪爽消费者的体贴和购置。亏欠的是，该运动正在实践进程中崭露了极少题目。运动一开头就崭露了商品券无法核销、幼顺序和App不上架运动、周边上架后光速售罄等情形，导致很多消费者无法利市购置到产物或兑换周边，激发了消费者的不满和吐槽。

　　跟着社会的开展，人们对矫健的体贴度越来越高，矫健认识依然延迟到多个范畴。正在饮品消费中，消费者尤其看重饮品的因素和养分价钱，他们对低糖、低脂、自然原料的需求持续填充，对饮品当中的增加剂也更敏锐，生气饮品正在满意口感的同时，也能为身体矫健带来甜头。

　　正在这个趋向下，许多品牌纷纷正在产物的矫健性上下时候，打造品牌的矫健属性。其它，另有一面品牌通过邀请闭联专业机闭、协议企业轨范等花式，来鞭策行业的矫健开展。

　　智能化依然成为饮品德业一个不成逆的趋向，也是头部品牌尽力的倾向。智能配置正在饮品范畴的利用越来越通俗，已成为品牌吸引加盟商和提拔竞赛力的首要法子。喜茶最新升级的智能配置就可能通过多项智能效力，完毕精准出杯，普及出品划一性。同时，智能配置还可能完毕原料控温存储、效期监控指示以及自愿冲洗等效力，普及食物太平料理程度。

　　这些智能配置大幅下降了本钱、普及了效果，也有帮于企业举行加盟商料理。关于头部企业，他们更懂得消费者的需求，也更清晰门店的痛点，由这些企业参加并研发的智能配置，更能满意企业的现实需求。

　　近年来，头部品牌纷纷加大对供应链的加入，以确保原质料的褂讪供应和品格把控，提拔竞赛力。如喜茶已正在云南普洱、四川荣县、福修宁德等地打造甄选茶园。

　　正在供应链方面，茶饮品牌也开头抱团团结。2024年10月，喜茶、茶百道、古茗、蜜雪冰城以及甜啦啦等茶饮品牌，盘算一同投身农业，种芒果、修茶园。据悉，该项目将从茶饮上游的茶叶、生果动身，正在四川、贵州、云南等茶叶种植大省，展开造茶手艺农村工匠赋能行径，盘算加入资金2000万元。饮品企业依然充足理解到了供应链的首要性，另有一面企业充足阐发本身上风，将供应链设备跟农村强盛连结起来，值得鼎力引申。

　　目前，极少企业依然革新了粗放式的扩张思绪，放弃了“冲万店”的标语，品牌吸引优质加盟商和确保加盟店存活率成为了竞赛的环节。

　　品牌方与优质加盟商之间的干系也正在爆发变更。极少品牌依然认识到，要是一味探求数目上的增进，无视开店的质地，带来的结果必定是大范畴闭店以及能够会崭露的百般纠葛。

　　品牌方须要通过供应优质的产物、办事、健旺的品牌增援、合理的加盟策略等体例，来吸引优质加盟商；同时还须要通过巩固加盟店料理、供应培训和增援、优化供应链式，确保门店的存活率。关于一线品牌，加盟质地依然成为改日竞赛的中央。

　　海表商场依然成为浩繁餐饮企业要点发力的倾向，跟着头部品牌对海表商场的探寻，依然有越来越多的饮品企业开头对准海表商场。除了东南亚区域，欧美商场也取得了一面企业的体贴，该商场的消费潜力阻挠漠视。

　　估计改日几年内，出海仿照是餐饮行业的首要话题。改日，将会崭露一批特意办事餐饮企业出海的办事型企业，这些企业关于海表商场依然有对照深刻的懂得，他们更熟练表地商场，将正在帮帮品牌出海方面阐发首要感化。饮品企业要特长借帮这些表部力气，为品牌出海保驾护航。

　　餐饮大数据研商与认证机构，研商收获被新华社、公民日报、CCTV等主流媒体援用，中央生意：讲演/白皮书宣布、商场位置认证、品牌贸易宣称。